Fiore pan brioche alla nutella

Pan brioche alla nutella

Su facebook impazza il pan brioche alla nutella, ho deciso di provare, e fra le varie ricette, togliendo un po' di questo e aggiungendo un po' di quello, ho ricavato una mia ricetta personalizzata,

poi il procedimento è lo stesso delle altre ricette, bisogna fare il fiore se si vuole o dare la forma che più si desidera

 



Ricetta:

- 500 g di farina (io l'ho fatta con la farina 00, ma se si vuole si può sostituire la metà con la  farina maritoba)
- 110 g di zucchero
- 50 g burro a temperatura ambiente
- 2 uova intere
- 80 ml di latte tiepido
- 20 ml di caffè amaro (oppure se nn piace il caffè, mettete l'equivalente di latte)
- 1 pizzico di sale

- 25 g di lievito di birra (1 cubetto)
- scorza di limone
Procedimento:
far riscaldare il latte con la buccia di limone, appena tiepido sciogliere il lievito in un po' di latte, setacciate la farina e unite lo zucchero e il sale, mescolate e unite le uova, aggiungete poco alla volta il latte con il caffè ed il burro.   

Questo è l'impasto come deve essere

 

Si farà lievitare finche non raddoppia la sua consistenza, così:

Preparate la carta forno,

Dividete il composto in quattro parti, e con ogni  parte stendete la pasta dandogli una forma rotonda, e fare uno strato di pasta e uno strato di nutella,



Posizionate l'ultimo strato di pasta e tagliate prima in quattro, poi in otto, e poi in sedici

Prendete due petali e girateli verso fuori per due volte, poi unire le estremità, questo è il risultato che otterrete:

Fate riposare per una mezz'oretta,
quindi spennellate di latte e infornate a 170 gradi per una mezz'oretta

Questo è il risultato finale

Mi scuso per la qualità delle immagini, ma alcune volte la macchina fotografica ha fatto le bizze.
Vi auguro una buona serata,
alla prossima
Coralì