Torta senza latte

Buonasera a tutti, oggi volevo parlarvi di una mia esperienza, qualche anno fa a mio figlio sono state diagnostica delle allergie fra cui quella al latte ed a tutti i suoi derivati, dopo il primo momento di panico,  ho cominciato a documentarmi ed ho scoperto che i derivati del latte erano dovunque perfino nel prosciutto, infatti per fare la spesa impiegavamo delle ore, in quanto leggevamo tutti gli ingredienti per evitare di portare a casa prodotti che mio figlio non poteva mangiare, fin qui tutto bene (evitando quasi tutto). Il problema è nato per il suo compleanno non c'era nessuno che poteva fargli una torta, siamo andati dovunque, anche nei negozi per celiaci ma loro fanno tutto prevalentemente con farina di mais, altro alimento non tollerato, che fare? Ho scoperto una ricetta che faceva al caso mio, e giocando con le forme (ci sono in commercio degli stampi in silicone di alcuni personaggi dei cartoni) non si è nemmeno accorto che non era la classica torta,

La ricetta è la seguente: 

TORTA SENZA LATTE

Ingredienti

 

- 3 Uova intere;

- 250 gr. di farina;

- 130 cc di olio di semi di soia o di girasole;

- 130 cc di latte di soia (si trova facilmente nei supermercati);

- 1 bustina di lievito;

- 1 scorza di limone grattugiata (o di arancia);

- Cacao q.b.

Procedimento

Si montano le uova intere con lo zucchero (possibilmente con un Frullino), si aggiunge poco alla volta la farina, il lievito, il latte, l'olio, le scorze grattugiate e il cacao.

Ungere la teglia con l'olio e la farina (se si usa uno stampo in silicone passare soltanto un poco d'olio), e mettere il composto.

Infornare per 30-40 minuti a 180 gradi.

 

N.B. Se volete potete aggiungere anche pinoli, cioccolato, nutella o qualsiasi altra cosa vi possa piacere.

In alternativa agli stampi potete anche comprare delle cartine (per intenderci sono quelle che usano i dolcieri) dove mettere un po' di composto, li dovete riempire per metà, verranno come dei maffin, chiaramente dovete diminuire il tempo di cottura perché l'impasto è di meno.

 

Vi consiglio di provarla perché viene soffice e buona, a mio figlio continuo a farla perché gli piace un sacco,  anche se adesso può mangiare ciò che vuole, e anche noi la mangiamo volentieri.

 

Spero di esservi stata utile.

Buonanotte

Coralì



 

 



Pasta di mais

Oggetti in pasta di mais

Rieccomi qui, mi sono imbattuta in un sito che trattava la pasta di mais, e mi sono chiesta che cos'è?

Allora ho voluto saperne di più, e fra le varie ricette per la preparazione della pasta, (tutte di pareri discordanti, chi diceva a freddo, chi diceva che una volta realizzato l'oggetto bisognava metterlo in forno ecc...), ho deciso di prendere di tutto un po', e quella che segue è la ricetta che è venuta fuori.

Ricetta pasta di mais

- 250 g di colla vinilica;

- 125 g di amido di mais;

- 1 cucchiaio di olio Johnson;

- 1 cucchiaio di succo di limone;

- 3 gocce di olio essenziale alla lavanda

- crema per le mani.

Procedimento

In un tegamino antiaderente ho messo tutti i liquidi mescolandoli ben bene, infine ho aggiunto l'amido di mais facendo amalgamare il tutto, ed ho messo tutto sul fuoco molto basso, mescolando di continuo e quando ha cominciato a staccarsi dalle pareti, e a formarsi quasi una palla, ho tolto l'impasto dal tegamino e l'ho messo in un foglio di carta da forno, mi sono passata nelle mani la crema ed ho cominciata a lavorarla (facendo attenzione a non scottarsi), quando è diventata liscia, l'ho avvolta nella pellicola.

Importante: mettere la pasta in un contenitore ermetico (si mantiene per molto tempo), io sto ancora lavorando la pasta che ho creato più di una settimana fa.

 

Devo dire che l'ultima volta che ho lavorato con della pasta era il dais (credo si chiami così) ed andavo alle elementari.

 

Pertanto ho cercato qualche tecnica per lavorare questa pasta ed ho trovato come fare delle rose, ma devo ancora migliorare sia la tecnica sia i colori.

 

 

Poi visto che è una pasta facile da modellare, che a mio figlio piace molto la plastilina, e che è soprattutto più economica, abbiamo fatto insieme questi altri due lavori:

 

 

Questo è  un Angry Birds voluto fortemente da mio figlio.

 

Mentre per l'ultimo lavoro devo ringraziare i video di youtube ed in particolare il sito www.porcelanafriapasoapaso.com

 

Certo non è esattamente uguale a quella fatta nel video, ma mi sono divertita a lavorare con il mio bambino.
Saluti per tutti

 

 

 



 

 

 

 

Ricamo

Madonnina con il Bambin Gesù

Tempo fa ho ricamato l'immagine della Madonna su del lino pensando di fare una copertina al mio piccolo che doveva nascere.

Poi con la nascita di mio figlio,  non ho avuto più il tempo di terminare il lavoro.

Adesso avendo più tempo, e visto che la copertina a mio figlio non serve più, mi sembrava un peccato lasciare questo ricamo messo da parte, ho pensato quindi di fare un cuscino, aggiungendo nella parte finale del  pizzo valenciennes, sotto ho messo un cuscino bordò per far risaltare il ricamo.

 

 



Bomboniere all'uncinetto



Salve a tutti volevo farvi vedere anche due bomboniere, fatte da me e  realizzate all'uncinetto

 

In realtà una volta aperti, sono dei centrini.

Questa in particolare è quella del mio matrimonio

 

mentre questa è stata realizzata per il battesimo di mia nipote.

saluti per tutti, alla prossima.